“翘公主”品牌升级：欲引领京城小龙虾餐饮行业
“走，带你到龙脉虾城去吃个龙虾霸王餐去……”对于这样的提议，你一定以为他脑子被烧坏了。
不过，人总要有点梦想，万一要能实现呢。这不，这样的机会还真来了。
2017年5月20日下午，“108将霸王餐”在朝阳区民族园路盛大举行，这同时标志着以全新面貌华丽变身的“北京龙脉虾城“将正式面向公众。
在这场盛况空前的美食品鉴活动上，活动主办方潜江小龙虾餐饮协会会长单位利荣集团旗下的餐饮连锁品牌——小龙虾新贵“翘公主”携手王老吉大健康产业（北京）销售有限公司以及知名自媒体平台“北京潮生活”，从众多报名参与者中选择了108位有故事的吃虾大侠汇聚北京龙脉虾城。现场嘉宾除了可以免费尽情“虾吃虾啃”外，参与相关游戏环节并获胜的大侠，还可以每月一次以相应的折扣来北京龙脉虾城消费，直到今年年底。主办方希望以此掀起京城小龙虾餐饮行业新风。
事实上，类似这样特点鲜明的主题活动，并不是“翘公主”这个小龙虾新贵的一时冲动之举，而是可能伴随其发展历程的常态之举。这对于向来奉行精耕细作、低调发展的利荣集团餐饮事业来说，无疑是个显著的改变。
“风格变换的背后，实际上是品质、服务和发展路径全面提升和升级的诉求。”“翘公主”小龙虾品牌创始人刘翘翘表示，这需要很大的勇气和坚守。
作为潜江小龙虾协会会长单位，利荣集团在特色小龙虾餐饮领域有不独特的地位和影响力。“翘公主”作为其旗下特色小龙虾的全新主打品牌，在这个品类当中，已经有着不错的发展势头和口碑。
刘翘翘表示，如果说吃小龙虾能让所有年龄段人群“欲罢不能”，那么，翘公主所崇尚情怀、追求个性化、快时尚路线的特色小龙虾模式，则恰好可以迎合并满足正在追求消费升级的主流人群，而这些为翘公主门店及品牌升级提供了足够持久的动力。
在中国，只要是和吃沾边，到处都有生意。小龙虾作为餐饮行业的必备竞品，在消费升级的当口，大家争相“改头换面”仅仅只是为拼实力、拼个性，抑或占领人们尝鲜的好奇心吗？
显然不是。在刘翘翘看来，通过主办主题活动和品牌升级，如果能够给顾客带来超值的消费体验，就已经算是成功了。而如果在带给顾客这份超值体验的同时，还能带给他强烈认同感和归属感，那么，你该暗自窃喜了。接下来，你只需要围绕这些消费需求，营造消费氛围、拓展品类即可。
对于品牌餐饮经营者来说，解决了顾客为什么到店消费的问题，接下来还需要给顾客一个吃的放心的理由；因为这才是其安身立命的根本。
正是基于这样的认知，刘翘翘介绍，在食材方面，“翘公主“”要求旗下所有门店选用的小龙虾必须全部来自潜江，而且对小龙虾的生长环境有一套“过硬”的检测标准。因为只有这样，才能培育出健康肥美的小龙虾。而在烹饪加工方面，“翘公主”要求所有的小龙虾都必须由大厨经过一系列专业、繁琐的加工烹饪后，才允许端到消费者面前。
除此之外，据刘翘翘透露，“翘公主”还拥有独特的小龙虾烹饪秘方，使之可以很好的拉开同其他竞争品牌的差距和层次。未来，“翘公主”还将进一步加大对小龙虾新口味、新单品的研发力度，进一步提升品牌影响力和竞争力。
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